Продукты для быстрого и эффективного снижения холестерина в крови

Снижение уровня ЛПНП или вредного холестерина в крови является одной из приоритетных задач в лечении патологий сердца, сосудов, стабилизации давления и проведении эффективной профилактики подобных болезней. Главное назначение в этом случае – коррекция диеты. Верно подобранное правильное питание, наряду с лекарственной терапией, позволяет быстро привести показатели к требуемым значениям и затем удерживать их. Перечень продуктов, помогающих эффектно снижать холестерин в сжатые сроки, достаточно обширен. Большинство из природных «лекарств» знакомы каждому.

Что важно знать о холестерине

Исследование уровня холестерола в крови относят к числу базовых в обследованиях общего профиля, кардиологического направления. Однако, многие не знают свои показатели, поскольку анализаторы данных веществ не так распространены, как приборы для измерения сахара вне лабораторий. Повышенный холестерол ничуть не менее губительно сказывается на состоянии здоровья.

Нормы для мужчин и женщин

Вопреки распространённому мнению, нормы холестерина в крови для мужчин и женщин отличаются незначительно. При определении рисков врачи ориентируются на анамнез, перенесенные заболевания. Наиболее информативным будет лабораторное исследование на несколько различных типов жировых соединений в крови, а именно на общий холестерин, хороший (высокой плотности), плохой (низкой плотности) и особо опасный (сверхнизкой плотности).

В возрасте от 20 до 40 лет показатель общего холестерина не должен превышать отметку в 5,5-5,7 единиц. При этом у мужчин даже небольшое превышение будет тревожным симптомом. До 55 лет нормой считается результат в пределах 6,5 единиц. После 55 лет допускается увеличение уровня до 7,6-7,8 миллимоль. При этом показатель ЛПНП или плохого холестерина не должен превысить 4,2-4,5 единиц в анализе, а хороший холестерин должен составить минимум 1 миллимоль.

Если же пациент перенёс инфаркт или инсульт, страдает от ишемической болезни сердца, нормы будут совершенно иными. У мужчин и женщин в возрасте до 50 лет холестерин не должен подниматься выше 2,5 единиц. То же касается и тех людей, которые имеют диагнозы стенокардия, диабет или ожирение. Учитываться должны и имеющиеся факторы риска такие, как наследственность, врожденные и генетические патологии. Если у одного пациента наблюдается более двух факторов, но нет определённого диагноза, холестерин не должен превышать уровня в 3,5 миллимоль.

Почему важно снижать показатель

Повышенный холестерин – очень опасное явление. Само по себе это вещество представляет собой соединения жира, которые организму необходимы для нормальной жизнедеятельности, но в избытке могут откладываться на стенках сосудов. В результате образуются холестериновые бляшки, препятствующие кровотоку, буквально забивающие сосуды. Поэтому важно контролировать этот показатель. Его стабильное снижение позволит:

• уменьшит риск инфаркта и инсульта;
• снизить число обострений ишемии;
• улучшить самочувствие, избавиться от постоянной усталости;
• уменьшить риск повреждений сосудов, аорты.

Без правильной диеты невозможно стабилизировать холестерин в принципе. Даже грамотно подобранное медикаментозное лечение не даст результатов. Если же у пациента наблюдается сахарный диабет, есть ярко выраженное ожирение, необходимо корректировать питание с учетом этих особенностей.

Эффективные продукты

Основная задача специальной диеты – уменьшить калорийность рациона, минимизировать количество поступающего извне жира, а также насытить тело полезными микроэлементами и витаминами. Все продукты, которые считаются наиболее эффективными в борьбе с повышенным холестерином, способны одновременно способствовать переработке липидных соединений, помогать в очищении сосудов и ускорять обмен веществ, в том числе, жировой и углеводный.

Важные составляющие

Большая часть полезных микроэлементов и соединений имеет растительное происхождение. Такая пища содержит совсем небольшое количество вредных жиров, поэтому она рекомендована людям с высоким уровнем холестерина. К наиболее полезным соединениям относят:

• растительную клетчатку;
• полифенол;
• ресвератрол;
• фитостерин.

Ресвератрол оказывает комплексное действие на организм. Очищает его от вредных жиров, помогает стабилизировать давление, усилить иммунитет и укрепить сосуды. Узнать продукты, которые им богаты, можно по насыщенному фиолетовому и красному цвету. Фитостерин является растительным аналогом «хорошего» холестерина в крови человека. В природе он входит в состав клеточной мембраны и выполняет защитную функцию. Клетчатка как губка впитывает «загрязнения» из крови и тканей, подобно щетке она очищает стенки сосудов от накопившихся отложений и уже сформировавшихся бляшек.

Для снижения холестерина

Большая часть тех продуктов, которые эффективно снижают холестерин, доступна каждому. Однако, в культуре питания развитых стран, особенно северного региона, средней полосы, преобладают жирные продукты животного происхождения. Остро стоит проблема низкого уровня потребления овощей и фруктов у детей школьного возраста.

Включать в рацион следует, прежде всего, продукты, способные быстро снизить холестерин в крови, пока его избыток не нанёс вред жизненно важным органам. При составлении здоровой диеты руководствоваться можно следующей таблицей:

Включение этих продуктов в рацион на ежедневной основе позволяет снизить показатели в среднем на 15 процентов за полтора-два месяца и затем удерживать их на этом уровне. К числу наиболее эффективных в борьбе с загрязнением крови липидами относятся:

• куркума;
• овес;
• капуста;
• зеленые салаты;
• артишок.

Лучше употреблять их в свежем виде с минимальной тепловой обработкой. При этом особое внимание врачи советуют уделить общей калорийности рациона. Орехи, авокадо – это полезные, но достаточно «тяжелые» продукты. Например, порция орехов в 100 грамм будет иметь калорийность от 580-600 единиц, что соответствует половине дневной нормы для человека с низким уровнем физической активности. Поэтому использовать их в ежедневном меню следует с осторожностью и нормировано.

При лечении сердечно-сосудистых заболеваний, при необходимости быстро снизить холестерин совсем необязательно полностью отказываться от продуктов животного происхождения и соблюдать диету по принципам вегетарианства. Достаточно заменить красное мясо на индейку, морскую рыбу. Привычные колбасы на красную рыбу, желательно слабосоленую и не копченую. Следует также перейти с топленого жира, сливочного масла на подсолнечное и оливковое при приготовлении блюд, заменить жарку тушением или обработкой паром.

Для очищения сосудов

Когда уровень холестерина снижен до оптимальных значений, необходимо закрепить результат, очистив сосуды. Даже у здорового человека могут появиться незначительные отложения на стенках вен и артерий, наблюдаются некритические сужения кровотока, особенно в возрасте после 45 лет. Расширению сосудистого просвета способствуют:

• водоросли;
• гранат;
• зеленые яблоки;
• черника и ежевика.

Очистят сосуды от отложений, жира и бляшек такие вкусные овощи и фрукты как хурма и обезжиренный творог, бурый рис, спаржа, сельдерей. Стабильного результата можно добиться, укрепив стенки сосудов. Это позволит им эффективно сопротивляться любым негативным воздействиям, не только повышенному уровню холестерина в крови. С этой задачей помогут справиться такие продукты, как грейпфрут, петрушка, зеленый чай, зародыши пшеницы, семена льна.

В ежедневное меню их следует включать в соответствии с рекомендациями, приведенными в таблице:

Рекомендации по ежедневному употреблению этих продуктов приведены для людей, не имеющих серьезных заболеваний желудочно-кишечного тракта, в возрасте от 15 до 65 лет.

Ежедневное меню

Составить разнообразное и очень вкусное меню на каждый день вполне возможно, полностью исключив источники «плохого» холестерина из питания. Ограничений оказывается не так много, если найти правильную замену привычным и не слишком полезным продуктам.

Понедельник

Лучшим завтраком будет каша на молоке, например, овсяная. В неё стоит добавить немного орехов и сухофруктов. В качестве десерта к зеленому чаю выбрать овсяное печенье без яиц. Второй завтрак – салат из петрушки, сельдерея и сезонных овощей с обязательным добавлением ложки льняного масла. Обед – крем-суп из спаржи с цельнозерновыми хлебцами. Перекус – отварная куриная грудка со свежими овощами. Ужин – обезжиренный творог с добавлением фруктов, изюма, но без сахара. Перед сном можно выпить стакан кефира, съесть половину грейпфрута.

Вторник

Утро можно начать с натуральной гранолы. Овсяные хлопья, запеченные в меду, с орехами, высушенными фруктами и ягодами залить нежирным молоком. Второй завтрак – зеленый чай, виноград и яблоко. На обед выбрать отварную гречку с оливковым маслом и запеченную в фольге морскую рыбу. Перекус – горсть орехов, 200 грамм помидор черри. Ужин – бутерброд с хлебцами, красной рыбой, салат на основе фруктов и обезжиренного йогурта. В течение дня можно перекусывать зеленым чаем без сахара с овсяными печеньями.

Среда

На завтрак – ячневая каша и свежевыжатый сок из моркови и яблока или моркови и сельдерея. Второй завтрак – булочка из цельнозернового хлеба с добавлением кунжута. На обед можно приготовить индейку в фольге или на пару, добавить к ней традиционные морковные или кабачковые котлеты. Перекус – хлебцы из отрубей и зеленый чай. На ужин приготовить рыбу на пару, салат из шпината и рукколы, с добавлением орехов и грейпфрута.

Четверг

Правильный завтрак – салат, который можно быстро приготовить из зелени, авокадо, орехов, болгарского перца и томатов. Дополнить его хлебцами или цельнозерновым хлебом. Второй завтрак – обезжиренный творог с сушеными бананами, вяленой вишней и изюмом. Обед – тушеная или запеченная спаржа со стручковой фасолью, грудка индейки. Перекус – зеленый чай и половина грейпфрута. На ужин приготовить овощной суп на легком курином бульоне, на второе – пюре из цветной капусты с добавлением нежирных сливок. Вечерний десерт – темный виноград или половина бокала красного сухого вина.

Пятница

Завтрак – каша из полбы на нежирном молоке с оливковым маслом. На десерт – сухофрукты, бананы. Второй завтрак – органический батончик из орехов, овсяных хлопьев, фруктового пюре и меда. Обед – красная рыба, поджаренная на гриле без масла, свежий овощной салат. Второй перекус – половина грейпфрута или кислое зелёное яблоко. Ужин – суп-пюре из шампиньонов, цветной капусты и брокколи. Перед сном – ломтики болгарского перца и помидоры черри.

В субботу и воскресенье можно позволить себе блинчики из овсяной или кукурузной муки, шарлотку со свежими яблоками на цельнозерновом замесе. Отличным десертом будет кекс без сливочного масла с добавлением большого количества орехов. Такое лакомство во многих странах считается традиционно рождественским, однако, оно полезно и может быть приятным добавлением к стандартному меню.

Подбор рациона для снижения холестерина – задача не слишком сложная. Большое количество фруктов и зелени, орехи, каши нежирные молочные продукты, свежая рыба и индейка – вот основа питания. В качестве приятных добавок – качественное красное вино, подсоленная красная рыба, тофу, экзотический черный и бурый рис. Выбрав правильный вариант питания, можно быстро снизить холестерин и затем удерживать его в норме долгие годы.